Batman‘ın Gercüş ilçesine bağlı İstekli ve Akyar köylerinde pirinç hasadı gerçekleştirildi. Köylüler, her gün birinin eserini biçerken kilosunu 65-70 liradan satışa çıkartıyor.
Gönüllü ve Akyar köylerinde yaklaşık 50 dönümlük alanda ekilen çeltikler, sabah saat 06.00’da serin havada evvelce belirledikleri köylünün tarlasının yolunu tutan köylüler, birinci olarak oraklarını biliyor, daha sonra coşkulu bir formda biçme süreci yapılıyor.
Biçilen çeltikler, heybe ve çarşaflara konulup yük hayvanları ile düz alana seriliyor. Daha sonra traktörle çeltikleri çiğneyen köylüler, pirinci çeltikten ayırıyor. Bir hafta boyunca güneşte kurutulan pirinç, değirmende kabuklarından sıyrılarak sofra için hazır hale getiriliyor.
Hasadı gerçekleştirilen pirinç, cet tohumu ve gübre kullanılmadan büsbütün organik olarak yetiştirilmesi ile öteki pirinçlerden ayrılıyor. Geçen yıl 35-40 TL’den pirinçlerini satan köylüler, bu yıl 65-70 TL ortasında değişen fiyatlarla satacak.
En çok gayrimüslim müşterileri var
Geçen sene 35-40 TL’den alıcı bulduklarını belirten Aydın şöyle konuştu:
“Şu an 65-70 TL civarı satmayı hedefliyoruz. Bu pirinci başkalarından ayıran özelliği soğuk suyla yetiştiriyoruz, taş değirmenlerde işliyoruz. Kendi unuyla güzelleşiyor. Yerli tohum olması da ayrıyeten tat katıyor. Bilhassa Midyat etrafındaki Hristiyanlar bu pirincimize ilgi gösteriyor. Tadı apayrıdır.”
Tek geçim kaynakları cet tohumu pirinç
Köylülerden İlham Gümüş ise pirinçlerinin büsbütün doğal olduğunu lisana getirdi. Sabah erken saatlerinde tarlaya gittiklerini belirten Gümüş, “Köylüler olarak birbirimize yardım ediyoruz. Her gün birinin tarlasını biçiyoruz. Tek geçim kaynağımız bu pirinçtir. Buranın pirinci on numaradır, her şey doğal ve hiç gübre kullanılmıyor, büsbütün doğaldır” halinde konuştu. – BATMAN
